La favola di William, Jacopo e Selvaggia

Questo è ciò che resta di un’infornata dopo il passaggio delle cavallette Jacopo-Will-Agnese !

Dal blog di Misya

Ricetta tratta dal blog di Misya

Bbbboni!!!!

INGREDIENTI:
5 uova
150 gr. di burro fuso
200 gr. di zucchero(io ne metto un po meno)
1 bicchiere di latte
350 gr. di farina circa
la buccia di un limone grattugiata
1 bustina di lievito per torte
2 cucchiai di cacao amaro
zucchero in granella q.b.
zucchero a velo q.b.
Io ho fatto cosi:
Ho montato i tuorli con lo zucchero fino a che sono diventati una crema chiara,ho aggiunto il burro,poi il latte,la buccia del limone,poi la farina setacciata.Ho montato a neve ben ferma gli albumi e li ho aggiunti al composto.Una volta aggiunti,ho diviso l’impasto in due ciotole e in una ho aggiunto i 2 cucchiai di cacao.A questo punto,ho composto la torta:ho versato al centro della teglia un cucchiaio abbondante di impasto chiaro poi al centro dell’impasto chiaro,ho aggiunto un cucchiaio d’impasto scuro e cosi fino ad esaurimento dei due impasti ma sempre partendo dal centro.Ho distribuito tutta granella di zucchero sopra ed ho infornato a 180 gradi per circa 40 minuti.spolverare di zucchero a velo.

Variante della Tessa 🙂
Una stecca di cioccolata bianca e due di fondente.
Un goccino di latte.

Quando è fredda la torta, fate Numerosi buchi con il manico di un mestolo di legno.

Fate sciogliere la cioccolata (tutta) con un pochino di latte e versatela calda e ben amalgamata sul torta, avendo cura di riempire tutti i buchi fatti col mestolo.

Fare freddare e servite.

(Cit. Zia Tessa)

200 gr di acqua
75 gr di olio EVO
40 gr di zucchero
330 gr di Manitoba
170 gr di pasta madre
Un cucchiaino di sale
Sciogliere la pasta madre in acqua, aggiungere l’olio, impastare con zucchero, farina e per ultimo il sale.
Lasciar riposare coperto un’oretta l’impasto (deve raddoppiare di volume) e poi formare i panini.
Cucinare a 200 gradi per 5/10 minuti.

Ricetta di Giuliana del forum coquinaria:

8 uova

1 grossa cipolla bionda

2 patate grandi

300 gr salsiccia dolce

200 gr carne di manzo tritata

250 gr Montasio o Friulano semi stagionato

3 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaio prezzemolo tritato

mezzo bicchiere di latte

sale, pepe nero

poco olio e.v.

pulire e affettare la cipolla, tagliare a pezzetti non troppo grossi le patate.
Scaldare un goccio d’olio in una teglia possibilmente antiaderente.
Versare le patate per prime nell’olio caldo, mescolandole per qualche secondo, poi aggiungere le cipolle
lasciar cuocere mescolando spesso, in modo che non arrostiscano troppo. Quando sono a met? cottura aggiungere la salsiccia sbriciolata e la carne tritata
mescolare di nuovo delicatamente per non rompere troppo le patate, e lasciare che la carne si cuocia completamente. A questo punto regolare bene di sale e pepe.
Nel frattempo ridurre a pezzetti anche il formaggio.
In una ciotola sbattere bene le uova in modo che siano ben emulsionate, quindi aggiungere il parmigiano grattugiato e il mezzo bicchiere di latte, e il prezzemolo tritato.
Scaldare il forno a 180?, ventilato.
Una volta arrivato il tutto a cottura, unire bene il tutto in modo che sia ben distribuito, cospargere con i pezzetti di formaggio
senza aspettare, versare anche le uova sbattute e dare una breve mescolata in modo che il liquido arrivi dappertutto.
lasciare rapprendere appena appena e trasferire il tutto nel forno caldo.
E’ cotta quando la superficie È ben dorata e gonfia. Ci vorrà una mezzoretta, forse meno. buona calda, ma anche fredda, perfetta servita a quadrotti nei buffet, o da portare ad un pic nic…

Con la ricetta dei baicoli delle sorelle Simili e la pasta madre di un’amica…ecco la produzione dei nostri biscotti!

sembra una carbonara dal colore, ma sono più sfiziosi!

che aiuta il io sciroppo di pino mugo a farsi per bene !