Sugo alla Tessa
Gen 5
2012
Prendete del trito di cipolla, carote e sedano e prezzemolo.
Tanto.
Soffriggete in olio ben caldo.
Aggiungete 1,5 kg di carne di manzo tritata e 1,5 kg di pasta di salsiccia.
Lasciate rosolare.
Sfumate con due bicchieri di vino rosso, salate e pepate.
Scaldate due bottiglie di passata, un tubo di doppio concentrato di pomodoro sciolto in die bicchieri di acqua, tre vasetti di pelati tagliati e mezza bottiglia di acqua.
Aggiungete il pomodoro alla carne, due dadi e lasciate sobbollire lentamente per quattro ore.
A fine cottura regolate il sale.
Quando si è raffreddato potete versarlo in bicchieri di plastica o vasetti e riporre in congelatore
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